“他这是在制作华夏料理中天然的的着色剂，糖色。”文绪婆婆为他解释道，“在高温的作用下，糖发生焦糖化反应，会呈现出诱人的红色，这个过程在中餐中被称为炒糖色。”

见糖色炒的差不多了，苏白将改好刀的牛肉下锅，将火开大，然后来了两個漂亮的翻锅，让每一块牛肉都均匀的粘上了糖色，并且让牛肉的表面快速成熟，锁住其中的水分。

再加入姜蒜一起爆香后，苏白在锅里倒入了在一边烧热的沸水。

苏白在厨房里找来一个高压锅，将锅里的牛肉放了进去。

随后，苏白从包里挑了些香料，用纱布包裹好之后扔进了锅里。

盖死锅盖，扣好气阀，上锅。

苏白在等待牛肉炖好的过程中，那边创真已完成了他的作品。

那是一种类似于肉夹馍的料理，在烤箱中烤至的酥脆面饼夹着由虾仁，贝类制成的馅料，非常轻易的就通过了考核。

眼看时间差不多了，苏白将醒好的面团在文绪婆婆与小慧的赞叹声中拉成了面条，下入了一旁滚开的沸水里。