整整一百斤肉，再加上二百斤的下水，通通送到了店里，好在如今正是冬天，还能够冻得住，这要是夏天的话，这些东西只怕就要糟蹋了。

黎莺有些为难的看了父亲一眼，父亲来这里自然是不能什么都不做的，总是让他闲着，他也会胡思乱想，倒不如把事情交给他一点。

“爹，我这些东西还不会收拾，要是你方便的话，你帮我收拾干净呗，我这忙着做卤水炸豆腐呢，你帮我收拾一下，等到都收拾干净了，你再给我行不行？”

黎莺这样的吩咐反而让父亲越发开心了，黎国民在村里也是数一数二的能干之人，如今到了市里却只能沦落到擦桌子洗碗的地步，心里头也很郁闷，甚至已经按捺不住想出去再找一份工作了，可是看到大女儿给自己送了这样的活，他忍不住笑了起来。

“你就放心吧，以前我在村里跟咱们村儿里涂糊，好好学过，肯定没差，给你收拾的干干净净的，你等好就行了。”

黎莺满意的点点头，这才回到厨房里，把自己准备好的香料都拿了出来，放在锅里炒香，随后又在锅里添了一大锅水，这才把香料丢进去慢慢炖煮，另一个锅里升起了半锅油，将豆腐一块块儿的切成厚片，扔进了锅里慢慢炸至定型，不一会儿，金黄蓬松的豆腐就炸好了。

黎莺看着豆腐的模样，满意的点了点头，看来自己还是宝刀未老，做两个菜还是拿的出手的。

“哎呀，这是做啥呢？怎么这么抛费啊，这油可都不便宜，你这丫头用了这么多油，别是最后赔钱了吧？”

黎国民一看到女儿把半桶油都扔进了锅里，忍不住惊讶地喊，他在农村生活了这么多年，也没有见过什么菜能一顿用掉这么多油。

黎莺现在父亲惊惊讶的喊声，有些无奈地叹了一口气，心里也知道父亲的想法，转过头去跟父亲解释。

“咱们开店的就得大油重口才行，不然谁能够经常来咱们这吃饭，现在这年代就是一块豆腐用油炸了都喷香，咱们这豆腐卖的也不便宜，肯定能把成本挣回来。”

黎莺笑着说，一大块豆腐可以切成五片豆腐片，这一大块豆腐只要一毛钱，自己却要一片就卖到五分钱，这样下去怎么能不挣钱呢？

黎国民听了女儿肯定的话，心里也放下了心，他对生意一窍不通，也只能任由女儿胡作非为了。

黎莺把该油炸的素菜都通通用宽油炸了一遍，这才满意的把东西都收了起来，只等一会儿卤料炖成就可以下锅去卤了。

不多一会儿，锅里就冒起了热气，黎莺先把豆腐扔了下去，这才盖上盖子，把准备好的瘦肉切成了细细的肉碎，又加了些肥肉搅和在一起，揉的晶莹剔透，往里添加了一勺炸过东西的油，再加上各种香料，肉馅立刻变得喷香扑鼻。

将肉馅儿用漏斗塞到了洗的干净透明的猪小肠里，一节一节的用绳子捆起来，又下锅把肉肠煮的浮了起来，黎莺这才把他捞起来晾干。

正好厨房有一个一人多宽的通风口，将肉肠挂在通风口那里，估计经过一夜的风吹，就可以成干肠了。