从早上忙到过午，送走了最后一批客人，苏记几个主人就关了门，先是打发了帮忙的小童们，每个人一笼灌汤包、两个小菜，文绣又给他们包了包自己做的小点。小孩子们高高兴兴地走了，那个最胆大活泼的走到门口，还回过头来笑嘻嘻地对文绣说：“文绣姐，以后有这样的好事记得还找我！”小虎更不忘向文绣邀功，“文绣姐，我也请了好多姐姐、婶婶还有伯伯来，吃咱们的包子。”一家人看他那副急切的模样都忍不住哈哈大笑。

几个人收拾了店铺，坐下吃了饭。然后开始盘点今天的收入，去掉成本，这半天竟足足赚了一两银子。这还只是开张的第一天而已，以后铺子的名气响了，自然会赚的更多。苏大娘的眼睛亮亮的，文绣知道，苏大娘多半不是为了金钱，而是想着自己的孩子们以后可以不再像从前那样吃苦。

铺子果然像文绣预料的那样火了起来。每天的客人都是满满的，有的还要等上一会才会有座位。渐渐的铺子的名声越来越响，就有附近的客栈，来为客人代买早点。然后是城里的酒楼，有客人吃饭一定要点灌汤包，楼里的厨子做出来又不合客人的口味，道远远不如苏记。酒楼的掌柜也是明的，就打发伙计来买苏记的包子。这样的事一天多过一天。有时候，苏记的包子脱销，就有些客人吃了酒楼的酒菜，却吃不上苏记的包子。渐渐就有酒楼来和苏家提前订购包子。

文绣自然高兴，现在每天光供应南安城中各大酒楼的包子，就有一百多笼。苏家的人手已经不够，再加上手中银钱渐渐多起来，文绣就想让自家人轻省些，便和苏大娘商量请了两个手巧老实的妇人来专管包包子，另外又请了烧火的小工，还有泡汤的一个伙计，每人每天一顿饭，十几枚铜钱。两相便宜。

自此，苏记前厅就是玉冰打理，苏大娘负责后厨，文绣则是带了小雪和小虎负责记账。一家人将铺子经营的有声有色。

玉龙曾经在开张那日在铺子前当众表演了手碎石板的功夫，说是为了铺子开张助兴，玉龙又与几个在码头上结识的孔武有力的蛮汉子走动，兼之为铺子剪彩的确实有几位颇有名望的人物，铺子开张以来到也没什么地痞之类来打搅。文绣问过玉龙，知道已经找人与黄捕头说项，考试邻近，已经备好了礼物这就要送过去，又知道黄捕头颇爱喝酒，就从桂花树下起了一坛苏大娘酿制的上好桂花酒，再加上自己酿好的一坛葡萄酒，添在礼品里，叫玉龙送了过去。

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