文绣想以后苏大娘她们少不得也要在铺子里帮忙，就一边做示范，一边指导苏大娘、小雪包包子。玉龙正忙考捕快班头的事，没在家，玉冰在一边也来帮忙，并没有君子远庖厨想法。

苏家这几口人手还真是巧，一会包子就包的像模像样。文绣还抽空煮了一罐鱼片粥。

包子包好后，放入蒸笼蒸好，文绣又给大家讲了该怎样掌握火候，火候不足，包子不熟，可火候大了，汤包就容易开裂。

等玉龙从外面回来，包子和粥都好了。文绣又切了些榨菜、酸萝卜、辣白菜。苏家几口都对灌汤包子赞不绝口，文绣到这个时空后，也是第一次吃上灌汤包，自己也很满意。这一顿，苏大娘完全相信这包子，即使贵一点，也确实能卖的好，南安城里不缺的就是有钱人。

接下来就是雇人在苏家小院旁边临街盖起个铺面，分前厅和后厨，又与原来的西厢打通，盘起土炕，挖了烟道与垒起的几个大灶相连，隔成一个帐房，一个睡房。文绣打算冬天就和小雪搬到这来。另外又拿钱请木匠打桌子和椅子，还有蒸笼、锅碗瓢盆，一应都要买齐。

文绣盘算好每日除了灌汤包，还要配套卖**蛋，一两种粥，附送自制的小菜。算算手里的钱，节约着花，铺子弄好后，还够半个月的包子原料的钱。也就放下心来。

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