养成系修罗场

160一点基本的厨艺技巧(2 / 2)

许哲放下筷子,又回到了厨房里。

沈岚也连忙追过去。但在她开口劝不用麻烦之前,许哲已经开始了。

他并没有再做某一道菜,而是往锅里倒了点油、烧热,再放进一些干红辣椒和花椒,调到小火,开炒。

很快,当辣椒的红色变为一种更深的红褐色,他就关了火,将辣椒和花椒连同那点底油都倒出来,用洗净的菜刀切碎。

许哲的动作很麻利,这一系列流程没几分钟就搞定了。

沈岚好奇地问道:“这是什么啊?剁椒吗?”

许哲摇摇头:“剁椒是另一种东西,需要发酵的,配料也要复杂得多。我现在做的这个,是刀口辣椒,川菜常用的手法,增香增辣。”

沈岚面露惊喜,下意识问道:“你为什么对川菜这么熟?”

许哲:“我只是喜欢这种工序简单而又效果好的小技巧罢了,OK,你用这个当蘸料试试。”

两人回到餐桌旁。而沈岚的面前,多了一碟刀口辣椒。

光是那热腾腾的香气,就让少女忍不住食指大动。夹菜、沾辣椒的时候,她已经咽了好几口唾沫。

然后,将裹了满满辣椒和辣椒油的豆腐放进嘴里,咀嚼着咀嚼着,沈岚便忍不住眯起眼,流露出前所未见的幸福神情。

“唔唔……太好吃了!”

看到她的反应,许哲也微笑了起来,就像任何一个正常的厨师得到顾客赞美时的反应。

然而曾静可没有笑出来。

这个叫沈岚的小姑娘都没有主动提要求,自家儿子却要主动问出来,用附加服务满足她。这意味着什么?在儿子的心目里,沈岚到底有多重要?

曾静不记得儿子给自己这样服务过。

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