“你吃过拨鱼吗？”

“没有。”

“那咱吃拨鱼面吧，这可是省城最有特色的面食。”

两人来到附近的一家小餐馆，上了几个菜后，王大雷在大厅就看到厨师做拨鱼的过程。

厨师先把土豆洗净，蒸熟削去皮，捣成泥。土豆泥与面粉掺和，加水约500克揉成硬面团，再加水300克，搓成软面团，放入盆内，盖上湿布略饧。饧好的面取出一部分放在碗内，左手端碗，倾向锅边，右手用削尖的竹筷子将流向碗边的面往开水锅内拨，使其成6.6厘米长、0.5厘米粗、中间大、两头尖的小鱼形，煮至面鱼儿浮起时，盛入碗内。

面端上来了，浇上菜之后，王大雷尝了一口滑爽透明，吃口筋韧，鲜美极了。

“怎么样，好吃吧？”

“好吃好吃！”大雷津津有味地往嘴里送。

“这拨鱼可不是一般人就能做了的，你看那厨师拿个盘子，用筷子往锅里拨面，这可是高难度的技术活，不练个一年半载的，可不出功夫。”

“是啊，我看着都觉得不可思议。要我弄，还不知道能拨出来面吗？”

“做拨鱼还有三条要领：面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；用竹筷子拨面时要勤蘸水，以免粘面；煮制时不要煮过，以筋韧滑爽为宜。”

王大雷惊讶地张大嘴巴：“雨涵，想不到你对拨鱼面这么了解，不简单，不简单！”

“以前我在省城上学的时候，常去同学家里吃拨鱼。她妈做得特别好吃，可惜我就是学不会。”林雨涵忆起大学时代的快乐生活。

两人吃完饭，王大雷说他还想逛一逛，但雨涵说她累了，明天再逛吧。两人各自回房休息。

王大雷冲了个澡，看了会电视，准备休息时，已经十点了。他刚关灯，就有人敲门。这么晚了，是谁呢？雨涵应该已经睡下了。

大雷打开灯，走到门前问：“谁啊？”

“你开门就知道了。”是个女人的声音。

大雷打开门，两眼顿时冒了火光，眼前站着一个二十多岁的女孩子，穿着低-胸的及P裙。她面容娇美，鼻子高挺，小嘴红扑扑的，让人不心动都难。

“你是……”王大雷暗自吞了口口水。